Tortilla de espinaca y zanahoria

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Las verduras se unen en una preparación que sólo se dora en la sartén y se termina de cocinar en el horno. Se acompaña con una buena porción de arroz cocido mezclado con zucchini, cebolla y tomates salteados.

tortilla de espinaza y zanahoria

Para las tortillas podemos usar remolachas, berenjenas, calabaza o morrones. En el caso de los puerros, la cebolla de verdeo o las cebollas es mejor saltearlos primero en lugar de hervirlos. Para saltear, podemos utilizar cebada, trigo perlado o burgol, resultará una comida saludable. En lugar del queso parmesano se puede agregar una pizca de curry. » Leer receta completa: Tortilla de espinaca y zanahoria

Pollo relleno

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Una receta enriquecida con daditos de jamón cocido, zanahoria, huevo duro, queso rallado y carne de suprema. El pollo se hierve con verduritas. Se sirve frío, en porciones, acompañado con ensaladas.

pollo relleno

Ingredientes para cocinar pollo relleno

  • 1 pollo de 2kg deshuesado
  • Jugo de 1 limón
  • 200 g de jamón cocido en una sola fajada
  • 4 supremas de pollo sin piel
  • 3 zanahorias medianas, hervidas y en daditos
  • 1 lata de arvejas al natural
  • 3 huevos duros picados grueso
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • 3 huevos
  • Cantidad suficiente de agua
  • Verduritas para caldo

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Arroz guisado a la milanesa

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Se derrite la manteca en una sartén gruesa, se rehoga la cebolla picada. Cuando están transparentes, mezclar por unos minutos con el arroz. Añadir de a poco el caldo, conforme el arroz va espesando. A los 6 minutos, añadir el azafrán triturado y remojado la víspera. Mover constantemente, añadiendo líquido si es necesario y dejar que granee hasta que quede al dente. Servir al momento.

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Satay de pollo

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Preparación: Unir todos los ingredientes. Cortar las pechugas de pollo en fetas de 1cm al bies comenzando por la parte más delgada y manteniendo la pechuga armada. Untar con la preparación anterior entre cada feta y pincharla con un palito de brochette de un extremo al otro. Pintarla con manteca y envolverla en papel aluminio para darle forma cilíndrica.

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Cheesecake de zapallo

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Sobre una masa, que lleva merengue, se agrega una preparación de puré de zapallo, queso blanco, mascarpone, crema de leche y esencia de vainilla. Para acompañar: helado de vainilla y menta en juliana.

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Salsa Picante

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Caliente 1 taza de aceite y rehogue en él 1/2 kilo de cebollita de verdeo picadita.

Retire del fuego y agréguele 2 cucharadas de pimentón remojado en 1/2 taza de caldo.

Vuelva la preparación un momento al fuego para calentar todo bien.

Reitre y condimente a gusto con sal y con una cucharada gorda de ají molido.

Sirva en una salsera aparte para que sus invitados prueben y decidan.

Locro de trigo

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Este plato tradicional de la cocina criolla además de trigo pelado, lleva carne de falda, chorizo colorado, zapallo y batata, entre otros ingredientes. Se presenta en cazuelitas y se ofrece aparte una salsa picante.

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Pollo con una torre de vegetales

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Berenjenas, morrones, zucchini y zanahorias asados y champiñones salteados se suman en este plato para acompañar supremas marinadas y doradas en oliva.

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Tarta de queso y frutas

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Sobre una masa prehorneada se coloca un relleno que combina queso crema con jugo de limón y esencia de vainilla. Luego se cubre con tajadas de frutilla, durazno, cercezas, kiwi y banana. La terminación: crema chantillí.

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Tarta de duraznos con frutos rojos

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La tarta de duraznos con frutos rojos se hace con masa de hojaldre, almendras picadas y fruta fresca. El sabor se enriquece con almíbar. Se sirve con una crema que también tiene sabor frutal.

Una tarta con contraste de sabores y mucho color. Frutas, hojaldre y un poco de crema son una combinación clásica que nunca falla. Se pueden usar manzanas, peras o frutillas. Es una receta fácil y rápida de preparar. Lo mejor es que el hojaldre se hace en la panadería.

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