Se derrite la manteca en una sartén gruesa, se rehoga la cebolla picada. Cuando están transparentes, mezclar por unos minutos con el arroz. Añadir de a poco el caldo, conforme el arroz va espesando. A los 6 minutos, añadir el azafrán triturado y remojado la víspera. Mover constantemente, añadiendo líquido si es necesario y dejar que granee hasta que quede al dente. Servir al momento.
Satay de pollo
Recetas de Pollos Comenta la receta »Preparación: Unir todos los ingredientes. Cortar las pechugas de pollo en fetas de 1cm al bies comenzando por la parte más delgada y manteniendo la pechuga armada. Untar con la preparación anterior entre cada feta y pincharla con un palito de brochette de un extremo al otro. Pintarla con manteca y envolverla en papel aluminio para darle forma cilíndrica.
Cheesecake de zapallo
Recetas de Postres Comenta la receta »Sobre una masa, que lleva merengue, se agrega una preparación de puré de zapallo, queso blanco, mascarpone, crema de leche y esencia de vainilla. Para acompañar: helado de vainilla y menta en juliana.
Salsa Picante
Recetas de Salsas 1 comentario »Caliente 1 taza de aceite y rehogue en él 1/2 kilo de cebollita de verdeo picadita.
Retire del fuego y agréguele 2 cucharadas de pimentón remojado en 1/2 taza de caldo.
Vuelva la preparación un momento al fuego para calentar todo bien.
Reitre y condimente a gusto con sal y con una cucharada gorda de ají molido.
Sirva en una salsera aparte para que sus invitados prueben y decidan.
Locro de trigo
Recetas de Cocina Criolla Comenta la receta »Este plato tradicional de la cocina criolla además de trigo pelado, lleva carne de falda, chorizo colorado, zapallo y batata, entre otros ingredientes. Se presenta en cazuelitas y se ofrece aparte una salsa picante.
Pollo con una torre de vegetales
Recetas de Pollos Comenta la receta »Berenjenas, morrones, zucchini y zanahorias asados y champiñones salteados se suman en este plato para acompañar supremas marinadas y doradas en oliva.
Tarta de queso y frutas
Recetas de Postres Comenta la receta »Sobre una masa prehorneada se coloca un relleno que combina queso crema con jugo de limón y esencia de vainilla. Luego se cubre con tajadas de frutilla, durazno, cercezas, kiwi y banana. La terminación: crema chantillí.
Tarta de duraznos con frutos rojos
Recetas de Postres Comenta la receta »La tarta de duraznos con frutos rojos se hace con masa de hojaldre, almendras picadas y fruta fresca. El sabor se enriquece con almíbar. Se sirve con una crema que también tiene sabor frutal.
Una tarta con contraste de sabores y mucho color. Frutas, hojaldre y un poco de crema son una combinación clásica que nunca falla. Se pueden usar manzanas, peras o frutillas. Es una receta fácil y rápida de preparar. Lo mejor es que el hojaldre se hace en la panadería.
