Caliente 1 taza de aceite y rehogue en él 1/2 kilo de cebollita de verdeo picadita.

Retire del fuego y agréguele 2 cucharadas de pimentón remojado en 1/2 taza de caldo.

Vuelva la preparación un momento al fuego para calentar todo bien.

Reitre y condimente a gusto con sal y con una cucharada gorda de ají molido.

Sirva en una salsera aparte para que sus invitados prueben y decidan.